Il ristorante “Gli Ulivi” è caratterizzato da un’ampia sala interna climatizzata con bar ed una terrazza esterna che si affaccia sulla piscina. Oltre alla ricca prima colazione con buffet di dolce e salato, gli Ospiti potranno gustare il pranzo e la cena con servizio al tavolo con sfiziosi menu (acqua inclusa).  Una volta a settimana cena tipica pugliese. Per gli Ospiti celiaci, oltre al buffet, sono disponibili i prodotti base: pane, pasta e biscotti. Sono inoltre disponibili su richiesta menu vegani.