Il ristorante “Gli Ulivi” è caratterizzato da un’ampia sala interna climatizzata con bar ed una terrazza esterna che si affaccia sulla piscina dove, nelle serate di bel tempo è possibile richiedere il servizio al tavolo. Oltre alla ricca prima colazione con buffet di dolce e salato, gli Ospiti potranno gustare il pranzo e la cena a buffet con sfiziosi menu tipici della cucina pugliese, ma anche nazionale e internazionale (acqua e vino della casa inclusi). Per gli Ospiti celiaci, oltre al buffet, sono disponibili i prodotti base: pane, pasta e biscotti. Sono inoltre disponibili su richiesta menu vegani.