Ogni mercoledì pomeriggio con il Borgo dei mestieri e dei sapori pugliesi esposizione e vendita di prodotti tipici locali, cesti tipici pugliesi, sculture in pietra leccese, ricami, orecchiette e altri tipi pasta pugliese, degustazione di dolci, verdure sottolio, friselline ed esibizione di un gruppo folk con musicisti e danzatori di pizzica con possibilità di imparare i passi base del ballo; per concludere cena tipica pugliese con buffet di piatti tipici pugliesi.