Il Pugliese est le restaurant rustique et raffiné où, sur réservation, vous pourrez – compris dans le tarif – déguster les meilleures spécialités traditionnelles des Pouilles, disponibles uniquement pour le dîner à la Masseria ou dans la cour intérieure de la Masseria. Les hôtes pourront savourer le goût authentique des traditions des Pouilles et du Salento tous les mercredis avec le Borgo dei mestieri e tradizioni (Village des métiers et des traditions), où les artisans et les producteurs locaux exposent leur travail et où vous pourrez déguster les produits gastronomiques locaux. Le tout, suivi d’un dîner buffet typique pour tous dans la salle du restaurant.