“Il Pugliese” ist das raffinierte Restaurant im country chic, in dem Sie die besten Spezialitäten der apulischen Tradition probieren können. Es ist nur für Abendessen in dem alten Gutshof oder im Innenhof des Gutshofs verfügbar, auf Reservierung und im Preis inbegriffen. Jeden Mittwoch können die Gäste auf dem kleinen Markt “Borgo dei mestieri e tradizioni” den authentischen Geschmack der apulischen und salentinischen Traditionen genießen ,auf welchem lokale Handwerker und Hersteller ihre Arbeiten ausstellen und typische Produkte der Region zu Verkostung anbieten. Anschließend gibt es ein typisches Buffet als Abendessen für alle Gäste im Speisesaal.